Bufkes is een unieke formule met als basisassortiment warm- en koud belegde broodjes. In de Bufkes formule is het Bourgondische thema duidelijk herkenbaar. De inrichting en presentatie zijn traditioneel en ambachtelijk. Tegelijk straalt Bufkes gezelligheid uit en wordt er enkel gewerkt met eerlijke en verse producten.
Het uitgangspunt daarbij is een uitstekende prijs- kwaliteitverhouding.